Чтобы приготовить потребуется:

- лосось
- соль

Для приготовления Соленый лосось надо:

Кусок лосося (удобно солить филе на коже) положить в эмалированную миску, обмазать растительным маслом без запаха,

Чтобы приготовить потребуется:

- филе норвежской семги (без костей и кожи) - 1кг
- соль - 70г
- сахар - 30г
- перец - 1 ч

Чтобы приготовить потребуется:

- рыба - 1кг
- соль - 1 ст.л.
- сахар - 1 ст. л

Для приготовления Соленая кета и горбуша надо:

Отрезать голову, снять шкуру, кости выбрать

Чтобы приготовить потребуется:

- горбуша

для рассола:

- соль - 1/2 стакана
- перец - 2 ч.л

Чтобы приготовить потребуется:

- семга
- соль

Для приготовления Слабосоленая семга надо:

Купить кусок семги из середины рыбы или ближе к голове, т.к. ближе к хвосту мясо сухое и нежирное

Чтобы приготовить потребуется:

- скумбрия - 2-3 шт.
- укроп (рубленый) - 2 ст.л.

для маринада:

- соль - 1/2 ст.л.
- сахар - 1/2 ст.л.
- перец белый (молотый) - 1/4 ч.л.
- горчица - 0.5-1 ч.л

Чтобы приготовить потребуется:

- булгур - 1 стакан
- вода кипяченая - 2 стакана
- масло растительное - 1/2 стакана
- сок лимонный - 1/2 стакана
- соль и перец - по вкусу
- лук зеленый резаный - 1 стакан
- нут консервиро

Чтобы приготовить потребуется:

- салака - 250г
- мука - 1 ч. л
- масло растительное - 1/2 ст. л

Чтобы приготовить потребуется:

- рыбы (щуки, жереха, голавля, язя) - 1кг
- для засолочной смеси (100-200г)
- соль - 2 части
- сахарный песок - 1 часть
- толченый душистый перец или кориандр - по вкусу

Для приготовления